Siyez Tost Ekmeği
(İlaçsız Tarım - Yerli Tohum - Genetiği Korunmuş)
34 Yorum
Karadeniz Bölgesi'nde, genetiği korunma altına alınmış yerli tohumdan, geleneksel tarım yöntemleri uygulanarak ilaçsız olarak yetiştirilen, taş değirmende öğütülen Siyez buğdayı unu ve ekşi maya ile hazırlanan cevizli Siyez ekmeği. 48 saat soğuk fermantasyon sürecinin ardından odun ateşinde pişirilir ve siparişe özel üretilir.
900-1000 gr'dan pişirilmektedir.
2n14 kromozom özelliği nedeniyle, Dünya Slow Food organizasyonu tarafından PRESIDIA ilan edilen Siyez tam buğdayından üretilir. Karadeniz Bölgesi'nde, genetiği korunma altına alınmış yerli tohumdan, geleneksel tarım yöntemleri uygulanarak ilaçsız olarak yetiştirilen Siyez buğdayı ile yapılır. Bu süreçte, buğdayın ruşeym ve kepeği ayrıştırılmaz, besin değerleri için muhafaza edilir. Tam Siyez unundan elde edilen ekşi maya ile mayalanır. 48 saat soğuk fermantasyon sürecinin ardından pişirilir. Siparişe özel üretilir.
Aflatoksin / Okratoksin Analizi
Aflatoksin, bu maddeyi oluşturan küfün adından (Aspergillus flavus) ve zehir anlamına gelen “toksin” kelimesinden türetilmiştir. Gıdalar ve yemlerin üzerinde/içinde bulunabilen küfler tarafından üretilen zehirli bir bileşen olan Aflatoksin; gıda maddelerinin yetiştirilmesi, sevkiyatı, depolanması aşamalarında gerekli şartların ve standartların oluşturulmaması nedeniyle küf oluşumunu sonucunda ortaya çıkar. Küfler gıda maddelerinde belli bir noktadan sonra toksin oluşumuna neden olurlar. 2n14'te kuru yemişler, tahıl ürünleri, baharatlar, bitki çayları, bakliyat ürünleri, kuru meyve ve sebzeler de dahil olmak üzere yüzlerce ürün üzerinde düzenli olarak Aflatoksin Analizi uygulanır.
Pestisit 500 Analizi
Dünya üzerinde, yaklaşık dört yüz tehlikeli tarım ilacı aktif maddesi bulunuyor ve endüstriyel tarımın yaygınlaşması ile birlikte tarım ilaçları kullanımı her geçen gün artıyor. Kullanıldığı tahıl, bakliyat, sebze veya meyvenin içine işleyen veya üzerinde kalıntı bırakan pestisitler gıda ürününden ayrıştırılamıyor. 2n14'te tüm tahıl, bakliyat, sebze ve meyvelere düzenli olarak Pestisit Analizi uygulanıyor.
GDO Analizi
GDO, bitki ve hayvanların laboratuvar ortamında bilim adamları tarafından genetik özelliklerinin değiştirilmesi sonucu oluşan yeni tarımsal ve hayvansal ürünlerdir. 2n14'te, sebze ve meyveler, tahıllar ve tahıl ürünleri, et ve süt ürünleri gibi hayvansal ürünler de dahil olmak üzere yüzlerce ürün düzenli olarak GDO analizine tabi tutulur.
Ağır Metal Analizi
Kadmiyum, kurşun, arsenik ve cıva gibi ağır metaller insan sağlığı için büyük tehlike oluşturuyor.
Denetimsiz tarım ürünleri ve uygunsuz yiyecek ambalajları bu metallere yüksek konsantrasyonda maruz kalmaya neden olabiliyor. Özellikle kadmiyum, en tehlikeli ağır metaller arasında yer alıyor. Bu metallere uzun süre maruz kalmak toksik etkiler doğuruyor. 2n14'te, potansiyel kimyasal kullanım riski bulunan tüm tarım ürünleri üzerinde düzenli olarak Ağır Metal Analizleri uygulanıyor.
Hormon Analizi
Doğal ve sentetik hormonlar, gelişimin hızlanması ve yemden yararlanma kabiliyetinin arttırılması gibi etkileri nedeniyle hayvancılıkta kullanılmaktadır. Aralarında 17β-östradiol, progesteron ve testosteron gibi doğal steroidler ile bunların sentetik türevleri zeranol, melengestrol asetat ve trenbolon asetatın yer aldığı hormonlar tek başına ya da çoklu olarak kullanılmaktadır. 2n14'te beyaz ve kırmızı et, süt ürünleri, yumurta ve bal dahil olmak üzere tüm hayvansal ürünler üzerinde düzenli olarak Hormon Analizi uygulanır.
Sürdürülebilir Üretim
Korunmuş Lezzetler Projesi esas olarak “sürdürülebilir üretime'' odaklanır. Yalnızca genetiği korunmuş ürünlerin üretimleri ve üretim destekleri sağlanırken, ürünlerin genetik yapıları da GDO laboratuvar analizi ile güvence altına alınır. Üretim sürecinde endüstriyel yöntemler yerine, biyodinamik tarım esaslarına uygun geleneksel yöntemler tercih edilir. Karbon ayak izi, temiz enerji, geri dönüştürülebilir ve doğaya uyumlu materyaller, ekosisteme zarar veren kimyasalların tümünden uzak üretim gibi kriterler, Korunmuş Lezzetler Projesi kapsamında faaliyet gösteren 2n14'ün yapıtaşlarıdır.
Kullanım Alanları
Kahvaltılarda ve tüm öğünlerde tüketilebilir. Ekmek kullanılan tüm tariflerde kullanılabilir.
Bu ürünü alarak Tohum Otizm Erken Tanı ve Eğitim Vakfı, Türk Kanser Derneği ve Birleşmiş Milletler'in küresel geleceği doğrudan etkileyen projelerine katkıda bulunabilirsiniz.
42001780
Siyez Unu / Pestisit Tayini (300 Etken Madde GCMSMS)
TESPİT EDİLEMEDİ
2001780
Siyez Unu / Boya Aranması
TESPİT EDİLEMEDİ
2001780
Siyez unu / Zearalenone (ZON)
TESPİT EDİLEMEDİ
2001780
Siyez unu / Deoxynivalenol (DON)
TESPİT EDİLEMEDİ
Tüm 2n14 ürünleri, İsviçre merkezli bağımsız SGS laboratuvarlarında periyodik olarak GDO, pestisit, aflatoksin, hormon, antibiyotik gibi 17 farklı türde, 900’den fazla riske karşı analizlere tabi tutuluyor. Böylece size ulaştırdığımız ürünlerin "Denetimli Korunmuş Lezzetler" standartlarında olduklarından emin olabiliyoruz.
Akreditasyon: Türk Akreditasyon Kurumu (TÜRKAK)
Kalite Belgesi |
Tanım |
Sertifika No: |
---|---|---|
ISO 27001:2013 |
Bilgi Güvenliği |
BI.2022.3033 |
ISO 22716:2013 |
İyi Üretim |
NV-GMP-01-0912/22 |
TS OIC/SMIIC 1 |
Helal Gıda |
NV-HLL-04-0112/22 |
ISO 9001:2015 |
Kalite Yönetimi |
Q223.2022 |
ISO 14001:2015 |
Çevre Yönetimi |
02.22.8828.8476.D |
ISO 22000:2018 |
Gıda Güvenliği |
04.22.8828.2834.D |
ISO 20121:2021 |
Sürdürülebilirlik |
NV-SYS-01-0812/22 |
ISO 450001:2018 |
İş Sağlığı |
1.832.022 |
ISO 10002:2018 |
Müşteri Memnuniyeti |
C096.2022 |
Alim Vardarlı
Her şey harika... Siparişlerimizin ödemesini yaparken hatalı tuşlama sonrası fazla aktarılan 500 TL'yi bir telefon görüşmesi sonrasında iade ederek bir kere daha güven verdiniz. Lezzetli ürün ve kaliteli hizmetin yanı sıra etik olarak da son derece doğru bir çizginiz var teşekkürler.
R. Siphai
Merhaba, otizm rahatsızlığı olan aile bireyimiz için kullanıyoruz ve gluten hassasiyeti de var. Çok şükür hiç bir problem olmadı, çok mutlu olduk. Teşekkürler
E. Suvari
Kanser sonrası, beslenme programından dolayı uzun araştırmalar beni sizlere ulaştırdı. Her ürününüzü uzun uzadıya inceledim ve alış veriş yapanların tavsiyeleri ile de olumlu kanaat oluşturduğunuzdan, sipariş vermeye başladım. Güvenilirlik ve lezzet hepsinden çok ama çok memnunum. Her siparişimizde kalite ve hijyen şartlar açısından da beklentilerimizi fazlası ile yerine getiriyorsunuz. Çok teşekkürler herkese.
Orhan
Hakikatten sipariş vermeden önce bu kadar iddalı reklamlar görünce, biraz olsun şüphelenmiştim. Ama denenlerin hepsi doğru, güvenebilirsiniz. Tertemiz, pırıl pırıl paketler, kaliteli ve lezzetli ürünler.
D. Tanöz
İlk açıldıklarından beri buradan başka bir yerden ekmek yemedim. Gayet memnunum, herkese tavsiye ederim.
Veli Gürbüz
Her şehire gönderi yapılıyor, kapıda ödeniyor olması çok cazip. Fırından alınmış gibi taptaze de geliyor. Tesekkürler.
U. Yakuphan
Düzenli olarak siparişlerim oluyor ve bana dostlarım "Neden 2n14?" diye soruyor. Ben de onlara: "Sağlık kadar değerli ne var?" sorusuna "hiç bir şey" yanıtını veren, akıllı ve eğitimli hiç bir insanın farklı bir ekmek yemesi mümkün değil diyorum... Şirket ve proje yetkilierini buradan da tebrik ediyorum.
Sütçüoğlu Ailesi
Kaliteli ve her şekilde yenebilecek en temiz ekmek. Teşekkür ederiz.
D.İ.Erten
Ya çok tatlisiniz :) Kargoyu yeni aldım, bir ürünümü sonra göndereceğiniz için hediye dut kurusu gondermissiniz. Tadı çok güzel bu arada, çok teşekkür ediyorum.
Günnur
Ben ankilozan spondilit hastasiyim, glutensiz beslenmeye yeni başladım, mısır ve nohut ekmeklerinizi aldım ilk siparişte. Glüten konusunda acemiyim, yazılanlardan okuduğum kadarı ile, siyez ekmeği de alabilirim, bunu gördüm ve şimdi ilk diyez ekmek siparisimi veriyorum :) Paketlemenize bayıldım, benim diyen markalara taş cikartirsiniz sizi tebrik ediyorum, yeni siparişlerde görüşmek üzere.