Glutensiz Karabuğday Yuvarlak Sandwich
(İlaçsız Tarım - Yerli Tohum - Genetiği Korunmuş)
Karadeniz Bölgesi'nde, genetiği korunma altına alınmış yerli tohumdan, geleneksel tarım yöntemleri uygulanarak ilaçsız olarak yetiştirilen, taş değirmende öğütülen Siyez buğdayı unu ve ekşi maya ile hazırlanan cevizli Siyez ekmeği. 48 saat soğuk fermantasyon sürecinin ardından odun ateşinde pişirilir ve siparişe özel üretilir.
900-1000 gr'dan pişirilmektedir.
2n14 kromozom özelliği nedeniyle, Dünya Slow Food organizasyonu tarafından PRESIDIA ilan edilen Siyez tam buğdayından üretilir. Karadeniz Bölgesi'nde, genetiği korunma altına alınmış yerli tohumdan, geleneksel tarım yöntemleri uygulanarak ilaçsız olarak yetiştirilen Siyez buğdayı ile yapılır. Bu süreçte, buğdayın ruşeym ve kepeği ayrıştırılmaz, besin değerleri için muhafaza edilir. Tam Siyez unundan elde edilen ekşi maya ile mayalanır. 48 saat soğuk fermantasyon sürecinin ardından pişirilir. Siparişe özel üretilir.
Aflatoksin / Okratoksin Analizi
Aflatoksin, bu maddeyi oluşturan küfün adından (Aspergillus flavus) ve zehir anlamına gelen “toksin” kelimesinden türetilmiştir. Gıdalar ve yemlerin üzerinde/içinde bulunabilen küfler tarafından üretilen zehirli bir bileşen olan Aflatoksin; gıda maddelerinin yetiştirilmesi, sevkiyatı, depolanması aşamalarında gerekli şartların ve standartların oluşturulmaması nedeniyle küf oluşumunu sonucunda ortaya çıkar. Küfler gıda maddelerinde belli bir noktadan sonra toksin oluşumuna neden olurlar. 2n14'te kuru yemişler, tahıl ürünleri, baharatlar, bitki çayları, bakliyat ürünleri, kuru meyve ve sebzeler de dahil olmak üzere yüzlerce ürün üzerinde düzenli olarak Aflatoksin Analizi uygulanır.
Pestisit 500 Analizi
Dünya üzerinde, yaklaşık dört yüz tehlikeli tarım ilacı aktif maddesi bulunuyor ve endüstriyel tarımın yaygınlaşması ile birlikte tarım ilaçları kullanımı her geçen gün artıyor. Kullanıldığı tahıl, bakliyat, sebze veya meyvenin içine işleyen veya üzerinde kalıntı bırakan pestisitler gıda ürününden ayrıştırılamıyor. 2n14'te tüm tahıl, bakliyat, sebze ve meyvelere düzenli olarak Pestisit Analizi uygulanıyor.
GDO Analizi
GDO, bitki ve hayvanların laboratuvar ortamında bilim adamları tarafından genetik özelliklerinin değiştirilmesi sonucu oluşan yeni tarımsal ve hayvansal ürünlerdir. 2n14'te, sebze ve meyveler, tahıllar ve tahıl ürünleri, et ve süt ürünleri gibi hayvansal ürünler de dahil olmak üzere yüzlerce ürün düzenli olarak GDO analizine tabi tutulur.
Ağır Metal Analizi
Kadmiyum, kurşun, arsenik ve cıva gibi ağır metaller insan sağlığı için büyük tehlike oluşturuyor.
Denetimsiz tarım ürünleri ve uygunsuz yiyecek ambalajları bu metallere yüksek konsantrasyonda maruz kalmaya neden olabiliyor. Özellikle kadmiyum, en tehlikeli ağır metaller arasında yer alıyor. Bu metallere uzun süre maruz kalmak toksik etkiler doğuruyor. 2n14'te, potansiyel kimyasal kullanım riski bulunan tüm tarım ürünleri üzerinde düzenli olarak Ağır Metal Analizleri uygulanıyor.
Hormon Analizi
Doğal ve sentetik hormonlar, gelişimin hızlanması ve yemden yararlanma kabiliyetinin arttırılması gibi etkileri nedeniyle hayvancılıkta kullanılmaktadır. Aralarında 17β-östradiol, progesteron ve testosteron gibi doğal steroidler ile bunların sentetik türevleri zeranol, melengestrol asetat ve trenbolon asetatın yer aldığı hormonlar tek başına ya da çoklu olarak kullanılmaktadır. 2n14'te beyaz ve kırmızı et, süt ürünleri, yumurta ve bal dahil olmak üzere tüm hayvansal ürünler üzerinde düzenli olarak Hormon Analizi uygulanır.
Sürdürülebilir Üretim
Korunmuş Lezzetler Projesi esas olarak “sürdürülebilir üretime'' odaklanır. Yalnızca genetiği korunmuş ürünlerin üretimleri ve üretim destekleri sağlanırken, ürünlerin genetik yapıları da GDO laboratuvar analizi ile güvence altına alınır. Üretim sürecinde endüstriyel yöntemler yerine, biyodinamik tarım esaslarına uygun geleneksel yöntemler tercih edilir. Karbon ayak izi, temiz enerji, geri dönüştürülebilir ve doğaya uyumlu materyaller, ekosisteme zarar veren kimyasalların tümünden uzak üretim gibi kriterler, Korunmuş Lezzetler Projesi kapsamında faaliyet gösteren 2n14'ün yapıtaşlarıdır.
Kullanım Alanları
Kahvaltılarda ve tüm öğünlerde tüketilebilir. Ekmek kullanılan tüm tariflerde kullanılabilir.
Bu ürünü alarak Tohum Otizm Erken Tanı ve Eğitim Vakfı, Türk Kanser Derneği ve Birleşmiş Milletler'in küresel geleceği doğrudan etkileyen projelerine katkıda bulunabilirsiniz.
42001780
Siyez Unu / Pestisit Tayini (300 Etken Madde GCMSMS)
TESPİT EDİLEMEDİ
2001780
Siyez Unu / Boya Aranması
TESPİT EDİLEMEDİ
2001780
Siyez unu / Zearalenone (ZON)
TESPİT EDİLEMEDİ
2001780
Siyez unu / Deoxynivalenol (DON)
TESPİT EDİLEMEDİ
Tüm 2n14 ürünleri, İsviçre merkezli bağımsız SGS laboratuvarlarında periyodik olarak GDO, pestisit, aflatoksin, hormon, antibiyotik gibi 17 farklı türde, 900’den fazla riske karşı analizlere tabi tutuluyor. Böylece size ulaştırdığımız ürünlerin "Denetimli Korunmuş Lezzetler" standartlarında olduklarından emin olabiliyoruz.
Akreditasyon: Türk Akreditasyon Kurumu (TÜRKAK)
Kalite Belgesi |
Tanım |
Sertifika No: |
---|---|---|
ISO 27001:2013 |
Bilgi Güvenliği |
BI.2022.3033 |
ISO 22716:2013 |
İyi Üretim |
NV-GMP-01-0912/22 |
TS OIC/SMIIC 1 |
Helal Gıda |
NV-HLL-04-0112/22 |
ISO 9001:2015 |
Kalite Yönetimi |
Q223.2022 |
ISO 14001:2015 |
Çevre Yönetimi |
02.22.8828.8476.D |
ISO 22000:2018 |
Gıda Güvenliği |
04.22.8828.2834.D |
ISO 20121:2021 |
Sürdürülebilirlik |
NV-SYS-01-0812/22 |
ISO 450001:2018 |
İş Sağlığı |
1.832.022 |
ISO 10002:2018 |
Müşteri Memnuniyeti |
C096.2022 |
D. Kayıncı
Merhaba,
Otizm hastası yeğenim için sizden alış veriş yapıyoruz. Ekmeğe çok düşkün ama doktoru yedirmeyin dedi. Biz de size ulaştık ve sipariş verdik. O gün bu gündür güvenerek alıyoruz, memnunuz...
B.Renkveren
ÖNÜNE GELEN EKŞİ MAYALI EKMEK SATIYOR BU ARA, BİR DE BUNU YESELER KİMSE BAŞKA YERDEN EKMEK ALAMAYACAK :)
N. Muazoğlu
Buradan başka yerden siyez ekmeği alınmaz dostlar! Başka yerlerde katkısız deyip marketlerde satıyorlar, nasıl oluyor aklım almıyor. Ben sizin ekmeğiniz 3 gün dışarıda bıraksam küfleniyor.
G. Türkoğlu
Misler gibi ambalajında, kapıma kadar getirmişler. Kesiyorum her yan ekşi maya kokuyor. Pırıl pırıl gerçek somun. Ekmek budur!
Osman Sunguroğlu
Bir seneden beri glutensiz besleniyorum. Sizin ekmeğiniz hiç zarar vermiyor. Gerçek siyez buğdayı ile ekşi maya ile yapılıyor olmasa bu olmaz. Güvendik, sağlık buldum. Elleriniz dert görmesin.
H. Kaymakçı
Siyezciler bastı ortalığı geçen gün birinden almış bir arkadaşım. Bana da "al senin ekmekten buldum" dedi verdi. "Sizin firma bu mu?" dedi baktım ben anlarım dur deme neresi dedim. Bir lokma attım ağzıma, atmaz olaydım.. Basmışlar beyaz unu mideme vurdu ne koydularsa içersine. Siyez diye onca da para dökmüş bir de. Hemen telelefonunuz verdim, dedim: DOĞRU ADRES BUDUR!
Siyez Ekmeği resmi satış 2n14.com'a aitmiş.. Sonradan öğrendik.. Sağ olun var olun
Ş. Şakar
Tost ekmeğiniz de bir harika, ama sade yuvarlak siyeziniz ilk göz ağrım. Teşekkürler
Ramiz Ozel
Başka yerlerden de denedim ama sizin ekmekleriniz açık ara kaliteli ve lezzetli. Ekşi mayalı ekmek sevenlere tavsiye ederim.
Yetiş Maral
Migros'ta satılan siyez ekmeği diye aldığım ekmekten sonra, gerçek siyez ekmeği yemediğimi anladım. Teşekkürler 2n14
Pelinsu Dürer
Daha ekmeğin paketi açılırken gelen o mis gibi ekşi maya kokusu, sizi sizden alıyor... Muadillerinden çok daha doyurucu, katışıksız, analizli... Süpersiniz.