Dereotu

Dereotu: Lezzet Bilgisi ve Tarihçesi

Dereotu (Anethum graveolens), Antik Yunan dönemine kadar uzanan bir geçmişe sahiptir. Başlangıçta Akdeniz bölgesinde yetişen bu aromatik bitki, zamanla Avrupa ve Orta Doğu mutfaklarına yayılmıştır. Hafif, ferahlatıcı aroması yemeklere özel bir tat katar.

Kullanım Alanları

Dereotu, salatalarda, mezelerde, çorbalarda ve soslarda kullanılır. Ayrıca, marine soslarında ve garnitür olarak tercih edilir.

Nasıl Saklanmalıdır?

Taze dereotu, hafif nemli bir kağıda sarılıp buzdolabında muhafaza edilmeli; 2-3 gün içinde tüketilmelidir. Kuru dereotu ise serin, kuru bir yerde saklanmalıdır.

Sürdürülebilir Üretim

Korunmuş Lezzetler Projesi esas olarak “sürdürülebilir üretime'' odaklanır. Yalnızca genetiği korunmuş ürünlerin üretimleri ve üretim destekleri sağlanırken, ürünlerin genetik yapıları da GDO taraması laboratuvar analizi ile güvence altına alınır. Üretim sürecinde endüstriyel yöntemler yerine, biyodinamik tarım esaslarına uygun geleneksel yöntemler tercih edilir. Karbon ayak izi, temiz enerji, geri dönüştürülebilir ve doğaya uyumlu materyaller, ekosisteme zarar veren kimyasalların tümünden uzak üretim gibi kriterler, Korunmuş Lezzetler Projesi kapsamında faaliyet gösteren 2n14'ün yapıtaşlarıdır. 

Bu ürünü alarak Tohum Otizm Erken Tanı ve Eğitim Vakfı, Türk Kanser Derneği ve Birleşmiş Milletler'in küresel geleceği doğrudan etkileyen projelerine katkıda bulunabilirsiniz.